Von Andreas Beier am 8. Mai 2013 in Regionalität, Sortiment | Kommentar schreiben
So nun ist es wieder soweit, es gibt unsere leckeren Spargel-Schinken-Röllchen mit Basilikumcreme. Da wir sehr viel Wert auf Regionales legen, tun wir dies natürlich auch beim Spargel. Wir möchten zu unserem guten Kochschinken keinen Spargel der unter der Folie gewachsen ist um schnell auf den Markt zu kommen. Wir bekommen den Spargel direkt von [...]
Von Andreas Beier am 7. August 2012 in Regionalität | 2 Kommentare
Unsere eigene regionale Schlachtung im eigenen Haus gibt es schon viele, viele Jahre! Ich werde aber immer wieder darüber schreiben. Es ist zu den verschiedenen Jahreszeiten gar nicht so einfach von einem Rind alle Fleischstücke gleichzeitig zu verkaufen. Zum Beispiel Rinderrouladen. Im Sommer steht fast keine Hausfrau an den Herd und kocht solch ein aufwendiges [...]
Von Andreas Beier am 13. Oktober 2010 in Regionalität | Kommentar schreiben
Ich bin einfach ein Fan von Regionalität! Ich finde beim Essen schmeckt man (n) und Frau einfach, was Regionalität heißt. Ich könnte darüber ganz viel berichten und das werde ich in unserem Blog auch noch öfters tun. Heute sind es aber nur zwei (von vielen) regionale Produkte, über die ich berichten werde. Einmal von unserer [...]
