Dürr & Beier Blog - Ein neues WordPress-Weblog

So nun bin ich seit ein paar Jahren stellvertretender Obermeister der Fleischer Innung Pforzheim-Enzkreis. Seit dem versuche ich den Kollegen als Querdenker zu begegnen und siehe da, die Kollegen fangen an sich zu bewegen. Mein Kollege Walter hat bei der Ausbildungsmesse Keltern einen Stand gemacht. Auch unser Handwerk braucht natürlich Auszubildende und wir suchen kräftig [...]

Als ich mal wieder im Laden tätig war, fand ich eine Rahmsoße, die entweder schon lange abgelaufen war (1972) oder noch ultra lange haltbar (2072) ist, da bin ich dann 108!! Also mal zu der Geschichte: Wir haben eine super tolle Auszeichnungswaage, die mit viel Technik vollgestopft ist. Oft meint bei uns der Herr “Keiner“, [...]

Spanferkel auf dem Grill 1 Ich als „halber“ Fleischerobermeister predige meinen Kollegen immer; holt euch Kollegenhilfe, wenn ihr etwas braucht. Egal ob es betriebswirtschaftliche Fragen, Personalhilfe oder Produktionsfragen sind. Nun war es auch bei mir soweit. Ein Kunde wollte ein ganzes Spanferkel vor Ort gegrillt haben. Ich hatte jedoch keinen Spanferkelgrill, aber ich wollte doch [...]

Ich möchte auf meinem Blog auch über die Dinge berichten, die normalerweise nicht für unsere Kunden gedacht sind. Als ich morgens im Laden war um die Warmtheke aufzufüllen, sah ich aus dem Augenwinkel diesen Schinkenweck. Dieser wurde von einer Verkäuferin in eine Tüte gepackt um ihn zu verkaufen. Die Verkäuferin ist schon über 30 Jahre [...]

Unsere Meinungen von Geschmack gehen natürlich oftmals auseinander. Mir persönlich schmecken unsere Saitenwürste einfach nicht so gut. Natürlich entscheidet unser Kunde. Wir sehen ja wieviele wir jede Woche davon verkaufen.Aber wir machen es oft so, dass wir unsere Produkte genau auf den Dürr & Beier Prüfstand stellen. Das funktioniert folgendermaßen: Wir machen bei unseren direkten Kollegen einfach ein paar Probeeinkäufe. Natürlich ist [...]

Unsere Seele vom Verkauf, ist schon ewig bei uns und nicht wegzudenken! Wir haben uns lange überlegt, was schenkt man einem Mitarbeiter der 40 Jahre im Betrieb ist. Die meisten Firmen honorieren das ja mit Geld. Ich finde das furchtbar und total ideenlos. Als ich mal wieder eine Zeitung durchblätterte viel es mir wie Schuppen [...]

Es war mal wieder soweit, es war Obermeistertagung in Würzburg. Unser Obermeister und ich als Beisitzer wollten natürlich dabei sein um das neuste  über den und von dem DFV zu hören und mitzureden. Es waren ungefähr 100 Obermeister aus dem Süddeutschenraum vertreten.  Als kleines 2. Frühstück  gab es belegte Brötchen. Ich war aber ziemlich erschrocken als ich die Platte [...]