Dürr & Beier Blog - Ein neues WordPress-Weblog

Endlich geschafft, heute Morgen war es wieder so weit: EU – Zulassung die 2.  Wir hatten vom Veterinäramt Enzkreis Besuch, die Herren wollten sehen wie wir schlachten. Die Tiere verweilten in unserem hauseigenen Stall und haben dort auch übernachtet. Für uns und die Veterinäre ist das oberste Gebot bei der Schlachtung, die Hygiene und der [...]

Wir als selbst schlachtender Betrieb, brauchen ab 1.1.2010 eine Eu – Zulassung. Da gibt es einige Kriterien zu erfüllen. Seit September bin ich bei unserem Wurstküchenteam beim Schlachten dabei, wir mussten unseren Schlachtprozess etwas umstellen.  Jetzt am Montag um sechs Uhr war es soweit. Die Schweine und die Herren vom Veterinäramt waren da und es ging [...]