Unsere eigene regionale Schlachtung im eigenen Haus gibt es schon viele, viele Jahre! Ich werde aber immer wieder darüber schreiben. Es ist zu den verschiedenen Jahreszeiten gar nicht so einfach von einem Rind alle Fleischstücke gleichzeitig zu verkaufen. Zum Beispiel Rinderrouladen. Im Sommer steht fast keine Hausfrau an den Herd und kocht solch ein aufwendiges Gericht! Da möchten alle unsere leckeren Ochsenkotelett ( da gibt es Wartezeiten) und unsere Rouladen dürfen wir selbst kochen. Morgen ist es wieder so weit, es gibt bei uns Rouladen mit Kartoffelbrei und Rotkraut in unserer “Futtergrippe”. Natürlich füllen wir auch noch Dosen, damit Sie in ihrem Urlaub auch schnell ein leckeres Gericht zaubern können.