Dürr & Beier Blog - Ein neues WordPress-Weblog

Lammlachse mit Speckbohnenbündchen

Haben Sie den Grill schon angeheizt? Bei den vergangenen Temperaturen wahrscheinlich schon lange.  An dieser Stelle möchte ich Euch den Mund mal so richtig wässrig machen. Unsere Lammlachse mit Speckbohnenbündchen- einmalig im Geschmack!  Sie bestehen aus einem zarten, leicht mariniertem Steak vom Lammrücken, dazwischen rekelt sich ein Prinzessböhnchen umwickelt mit unserem  fein gerauchten Dürr & Beier Schinken. Sie und ihre Familie werden begeistert sein! Also auf geht´s, wir halten noch viele andere Leckerbissen zum Grillen für Sie bereit.

Guten Appetit wünscht Euch Andreas

Baustellenpreise

Nein es ist noch nicht soweit, wir haben noch keine Baustelle vor der Tür und somit auch noch keine Baustellenpreise. Aber ich möchte hier schon mal andeuten, dass wir uns mit einem Neubau im Jahre 2011 beschäftigen. Mir hat dieses Schaufenster von einer Modeboutique  sehr gefallen und es hat mich tatsächlich  zum Einkauf animiert. An dieser Stelle möchte ich einfach mal die Frage an unsere vielen Kunden stellen: Was wünschen Sie sich von uns, wenn wir einem Neubau starten? Was fällt ihnen dazu ein? Was würden Sie gerne künftig noch bei uns einkaufen??? Eis, Backwaren,Zigaretten, Süßigkeiten, Zeitungen,….???? Bin echt mal gespannt, was für Ideen Sie für uns haben.

Andreas

Künstler Peter

Habe ich ihn doch wieder erwischt! Wenn ich so etwas sehe, bin ich immer zweigeteilt. Unser Azubi Peter hatte die Aufgabe, unser Hundefutter für die vorhandenen Bestellungen zu richten. Er macht das sehr ordentlich (siehe Bild). Wir wunderten uns auch noch darüber, dass er etwas länger brauchte als nötig. Als ich jedoch sah,  wie schön er die Tüten beschriftet hatte, wusste ich, warum er länger brauchte als nötig war. Ich versuche meinen Mitarbeitern immer beizubringen, dass sie ihre Arbeiten, egal welche, mit Herzblut verrichten sollen. Ich bin mir sicher, der Kunde freut sich, wenn er nicht nur sein Hundefutter abholt, sondern auch noch gleichzeitig ein kleines Gemälde überreicht bekommt. Also hat unser Azubi Peter, mal wieder alles richtig gemacht.

Andreas

Schrottreifer Haxengrill

Firma Container Bäder

Es war an dem Samstag als Deutschland gegen Argentinien spielte. Wir hatten eine Lieferung mit gekochten Schweinehaxen auf ein Straßenfest nach Auerbach. Rolf befand sich im Urlaub und verweilte mit seinem Boot und seiner Frau in Kroatien. Sein Ersatzmann, um den Grill morgens wegzubringen, war unser Karl. Als er am Samstagmorgen nach der Auslieferung zurückkam, habe ich ihn gefragt, ob er einen Probelauf gemacht hat. Ich bekam zur Antwort: Nein. Meine Magennerven sagten mir bereits, dass unser 30 Jahre alter Haxengrill bestimmt nicht mehr so willig ist, wie er sein sollte. Pünktlich um 15.00 Uhr, kurz vor dem Spielanpfiff, bekam ich einen Anruf aus Auerbach, mit den Worten:”Der Grill gehd ned!!!” Kurze Bemerkung am Rande: Meine Magennerven hatten wieder einmal recht- wie so oft. Ich habe den Grill sofort vom Fest geholt, und dem Verein natürlich einen Ersatzgrill geliefert. Ich habe den Grill sofort zum Schrotthändler geliefert, weil wir unsere Kunden begeistern wollen und nicht verärgern. Die Entscheidung, den Haxengrill zu entsorgen, war schon lange überfällig. Für alle Vereine haben wir nun einen kleinen, funktionsfähigen und fahrbaren Haxengrill, der sich noch dazu mühelos transportieren lässt.

Andreas

Schulfest 2010 der Bertha-Benz- Grundschule in Nöttingen. Das diesjährige Motto lautete “Unser Schwarzwald” .Das Schulfest begann mit einer Projektwoche, in der jede Klasse ein Spezialgebiet ausarbeitete. Die Erstklässler wollten sehen, wie wir unseren Dürr & Beier Schinken herstellen. Die Kinder waren von unserem Rolf als “Lehrer” und von unserer Räucherkammer ganz beGEISTert. Es  war für uns schon etwas stressig, an einem Freitagmorgen,  so viele Kinder in unserem Betrieb zu haben und trotzdem haben unsere “kleinen Kunden von Morgen” ganz viel Leben bei uns hereingebracht. Jeder von den Schülern bekam natürlich noch einen kleinen Dürr &  Beier Schinken mit auf den Weg. Was total lustig war, ein Schüler kam am darauf folgenden Tag mit seinem Papa einkaufen und beschwerte sich bei uns, dass die Lehrerin einen größeren Schinken bekam als er!! Die Kinder haben tags darauf, beim offiziellen Schulfest den Besuchern erklärt, wie Schwarzwälder Schinken bzw. D&B Schinken hergestellt wird.An dieser Stelle noch ein Dank an Bianca, die den Auftrag mit dem Schulfest souverän erledigte. Rolf und ich waren zum Mittagessen dort, es gab Maultaschen von D&B und können nur sagen, es war ein wunderschönes Schulfest.

Unsere Seele vom Verkauf, ist schon ewig bei uns und nicht wegzudenken! Wir haben uns lange überlegt, was schenkt man einem Mitarbeiter der 40 Jahre im Betrieb ist. Die meisten Firmen honorieren das ja mit Geld. Ich finde das furchtbar und total ideenlos. Als ich mal wieder eine Zeitung durchblätterte viel es mir wie Schuppen von den Augen. Die Gemeinde Bad - Hindelang hatte ein Paar Kurz-Wellness-Tage ausgeschrieben und dort haben wir unserer Monika und Ihrem Mann ein paar Tage Urlaub reserviert. Das Bild entstand bei der Übergabe des Gutscheins. Wir haben Monika dafür einen Abend besucht, um uns für die 40 treuen Jahre auch richtig zu bedanken.

Das gleiche Geschenk bekam unser Robert, er ist seit über 40 Jahren in unsere Wurstküche tätig. Mich fasziniert seine Ruhe und Gelassenheit. Auch was er so in 40 Jahren an Erfahrung gesammelt hat, ist ein reiner Wahnsinn, ebenso,dass das alles in einen Kopf passt.Auch Robert haben wir an seinem Geburtstag mit dem Gutschein überrascht.

An Dieser Stelle schönen Dank an seine Frau Rosi für die Bildergalerie!

Unsere leckere Spargelröllchen mit Basilikumcreme

Ich weiß, dass ich mal wieder ziemlich spät dran bin, aber zum Glück, gibt es das Königliche Gemüse noch eine ganze Weile. Das Wetter ist ja noch nicht so spargelich wie es sein sollte. Wir haben unsere leckeren Spargelröllchen mit Honigschinken und Basilikumcreme schon einige Zeit im Angebot. Einfach ein Genuss, dazu ein gutes Gläschen Prosecco und es gibt einen wunderschönen Abend. Was es natürlich während der Spargelzeit noch besonders bei uns gibt, ist unser Kochschinken in Paprikahülle mit Honignote und unser gerauchter Pfefferschinken, immer ein Versuch wert.          Guten Appetit!!

Maxi bei der Arbeit

Hier ein Bild von unserem Maxi. Er hat sich bei uns am Girlsday als Mitarbeiter beworben. Ich muss schon sagen, Maxi hat mir mit seinen 12 Jahren ganz schön imponiert. Er kam alleine in die Metzgerei um sich bei uns zu bewerben und kam alleine mit dem Rad (aus Wilferdingen) zur Arbeit!! Alle Arbeiten die er bei uns machen durfte, bewerkstelligte er mit einer tollen Begeisterung. Er hat uns ganz viel geholfen, z.B. beim Vakuumverpacken, Drehen von Markklößchen, Auszeichnen der Produkte und bei noch vielen anderen Arbeiten. Auf  jeden Fall freuten wir uns über die Hilfe und durften lernen, dass uns die begeisterten Jugendlichen im Handwerk vielleicht doch nicht ausgehen!!!

Es war mal wieder ein schöner Arbeitstag vorbei und es ging ans Putzen,  Scheuern und Desinfizieren von den Arbeitsgeräten, Maschinen und Tischen.

Dabei stellte Bianca fest, dass uns doch heute tatsächlich die Putzwichtel (siehe Bild) geholfen haben, damit wir morgen früh wieder sauber beginnen können.

Ich glaube jeder Hobbyfotograf weiß, dass man so ein Wichtel-Wasser-Tropfen auf einem Edelstahltisch nur einmal im Leben vor die Linse bekommt.

Wichtelgrüße von Andreas

Es gibt ihn schon einige Zeit bei uns den ” Beier Burger” und ich finde es genial, wie sich so ein Burger Geschäft entwickelt. Wir verkaufen natürlich noch nicht so viel wie manche Burger Kette, aber wir bekommen jedes mal große Lobe von unseren Kunden Sie schwärmen,  dass man bei unserem Burger sogar Fleisch schmeckt!!!

Vor ein paar Tage kam ein Kunde gleich zweimal hintereinander vorbei, um sich gleich seinen zweiten Burger zu kaufen. Bei unserer Innung bin ich ab und zu als Bildungsbotschafter unterwegs und regelmäßig nehme ich die Zutaten für den Beier Burger als Rohstoff mit. Die Jugendlichen dürfen sich dann ihren Burger selbst zubereiten. Es macht total Spaß zu sehen,  wie die Jugendlichen ihren eigenen Burger genießen und bekommen so auch gleich einen ganz anderen Eindruck vom Fachgeschäft. Wann holen sie sich ihren Beier Burger?