Dürr & Beier Blog - Ein neues WordPress-Weblog

Auch kleine Gäste versuchen ihr Glück bei uns

So es ist wieder August und unsere Aktion heißt: Mit unseren leckeren Dosen in den Urlaub fahren,fliegen oder schiffen. Die letzten Jahre hatten wir unser bekanntes Dosenschütteln für unsere Gäsete vorbereitet. Ich bin ein totaler Fan davon, musste aber von Bianca hören, dass ich ziemlich langweilig bin. Nun haben Sonja und Bianca die Idee mit dem Dosenwerfen vor dem Laden. Ich finde diese Idee umwerfend und unsere Gäste auch. Manchmal steht eine Schlange vor dem Laden um endlich werfen zu dürfen. Jeder Werfer hat die Möglichkeit, drei leere kleine Dosen in die große Dürr & Beier Dose zu treffen. Schafft er dies, bekommt er eine kleine gefüllte Dose mit leckerer Wurst von Dürr & Beier geschenkt. Hierfür haben wir einen schönen großen Turm in unserem Laden vorbereitet.

Dosenturm im Laden

Wir freuen uns auf Sie, bin gespannt ob sie treffen!!

Saitenwürste im Test

Unsere Meinungen von Geschmack gehen natürlich oftmals auseinander. Mir persönlich schmecken unsere Saitenwürste einfach nicht so gut. Natürlich entscheidet unser Kunde. Wir sehen ja wieviele wir jede Woche davon verkaufen.Aber wir machen es oft so, dass wir unsere Produkte genau auf den Dürr & Beier Prüfstand stellen. Das funktioniert folgendermaßen: Wir machen bei unseren direkten Kollegen einfach ein paar Probeeinkäufe. Natürlich ist auch immer ein Discounter dabei. Da ist es aber ziemlich einfach die Wurst zu erkennen. Diese sieht einfach industriell und nicht wie die von unsren Kollegen und uns handwerklich aus. Trotzdem werden die Einkäufe mit Nummern versehen (siehe Bild) damit keiner von den Probanten weiß, von wem die Wurst ist. Die Probanten sind meine Wenigkeit und das Wurstküchenteam. So nun wird gemeinsam angeschaut, probiert, gerochen und wird  von 1-6 benotet. Bei diesen sechs Proben landeten wir auf dem vierten Platz. Hier war es aber so, dass sich alle Noten zwischen 2 und 2,5 abspielten. Das Ergebnis von der Beprobung ist, dass wir unseren Raucherzeuger generalüberholten und jetzt wieder eine gleichmäßige, schöne Rauchfarbe und einen besseren Geschmack erzielen können.

Unser neuer Vorgarten

Unser kleiner Vorgarten beschäftig uns immer wieder einmal. Oft hat niemand die Zeit sich darum zu kümmern und dann stehen  (hängen) oft durstige Blumen drin. Immer wieder habe wir probiert jemanden Verantwortlichen aus unserem Taem dafür zu finden. Leider bleib es immer erfolglos. Aber auf einmal nahm Bianca sich unserem Vorgarten an und das Resultat sieht man auf dem Bild, es ist nun ein schöner ansehlicher Vorgarten. Und dann auch noch ziemlich pflegeleicht und wir haben noch mehr Zeit um unsere Kunden zu begeistern.

Chefe bei der Sonntagsarbeit

Das Möbelzentrum Birkenfeld gehört seit Jahren zu unserer Stammkundschaft. Wir wissen ja, die Möbelhäuser brauchen ihre Verkaufsoffenen Sonntage. Letzte Woche war es mal wieder soweit. Wir durften beim Möbelzentrum unsren Grill anwerfen und viel leckere Bratwürste und offenes Bier verkaufen. Das Wetter für den Sonntag hatte der Chef Herr Hase persönlich bestellt, es war bewölkt und nur 20C° warm, also optimales Wetter damit die Frauen ihre Männer zum Verkaufsoffenen Sonntag mitnehmen können. Daher waren auch pünktlich zur Öffnungszeit einige Kunden da. Ich möchte auch an dieser Stelle erwähnen, dass wir Fleischer auch Handwerker sind und daher ist es auch so, dass wir unsere Dienstleistung zur verfügung stellen und nicht über den erzielten Umsatz unsere Kosten decken. Einige Kollegen sollten auch noch darüber nachdenken, ob sie sich immer wieder unter Preis verkaufen sollten. Auch können wir Fleischer noch viel von solchen Unternehmen wie das Möbelzentrum lernen. An diesem Tag kostete ein Bier 1.- Euro! Auch das gehört für mich irgendwie bei der wirtschaftlichen Lage zur Kundenbegeisterung. Der Mann sitzt im Zelt und wird von einer Kapelle unterhalten und der Rest der Familie kauft fleißig ein. Zum schluss noch zwei Bilder von dem erfolgreichen Tag für ALLE Unternehmen die an diesem Tag beteiligt waren.

Neuer Tisch im Ranntal

Als Unternehmer muss man doch immer mit ein Paar Tricks arbeiten. Ich versuche regelmäßig dienstags mit dem TV Nöttingen Radzufahren. Wir sind immer so fast 40km unterwegs. Da einige meiner Radler Kollegen nicht viel bei mir einkaufen, muss ich ihnen natürlich beweisen, dass sie etwas verpassen. Daher hatte ich die Idee, einfach mal nach dem Radfahren ein Vesper zu spendieren. Gesagt getan! Als ich dann beim Joggen noch einen wunderschönen, neuen und großen Tisch an unserer großen Eiche entdeckte, war die Idee perfekt. Ich hatte für kühle Getränke, frisches Brot und natürlich gute Dürr & Beier Wurst gesorgt. Auf dem Bild sieht man ja, dass alle rundum zufrieden waren. Als meine Radlerkollegen anschließend fragten was es kostet, sagte ich: Ein Einkauf bei Dürr & Beier. Beim Heimradeln hatte ich natürlich noch etwas Proviant an meinem Fahrrad deponiert. Siehe Bild unten.

gartinierte Kartoffeln ungenießbar

Genießbare gratinierte Kartoffeln

Es ist mal wieder Sommerzeit und jeder von uns hat seinen Urlaub wohlverdient. Im Moment ist unsere Köchin Silke mit Ausruhen dran, das heißt, bei uns kocht der Chef wieder selbst!!! Das Ergebnis lässt jedoch zu wünschen übrig, wie sich nur unschwer erkennen lässt. Es war ziemlich hektisch in der Küche, wie immer um die Mittagszeit, da darf doch ab und zu auch mal etwas schief gehen. An diesem Tag war es so, dass der Ofen noch ganz schön heiß war und die Mittagessenbecher nur bis zu 140 Grad aushalten. Als ich es bemerkte war es leider schon zu spät. Da kommt doch das Sprichwort wieder zu Tage: Aus Fehlern lernt man(n).

Eine D&B Dose entdeckt die weite Welt! In diesem Fall, steht die Dose in Sardinien auf der Kaimauer und darf die Aussicht genießen.

sardinien 2010

Vielleicht können wir es schaffen, unsere Dosen auf der ganzen Welt zu verteilen. Macht mit und dokumentiert das Dosenreiseziel mit einem Bild und einer kleinen Geschichte. Wir werden beides im Laden und in unserem Blog veröffentlichen.

Lammlachse mit Speckbohnenbündchen

Haben Sie den Grill schon angeheizt? Bei den vergangenen Temperaturen wahrscheinlich schon lange.  An dieser Stelle möchte ich Euch den Mund mal so richtig wässrig machen. Unsere Lammlachse mit Speckbohnenbündchen- einmalig im Geschmack!  Sie bestehen aus einem zarten, leicht mariniertem Steak vom Lammrücken, dazwischen rekelt sich ein Prinzessböhnchen umwickelt mit unserem  fein gerauchten Dürr & Beier Schinken. Sie und ihre Familie werden begeistert sein! Also auf geht´s, wir halten noch viele andere Leckerbissen zum Grillen für Sie bereit.

Guten Appetit wünscht Euch Andreas

Baustellenpreise

Nein es ist noch nicht soweit, wir haben noch keine Baustelle vor der Tür und somit auch noch keine Baustellenpreise. Aber ich möchte hier schon mal andeuten, dass wir uns mit einem Neubau im Jahre 2011 beschäftigen. Mir hat dieses Schaufenster von einer Modeboutique  sehr gefallen und es hat mich tatsächlich  zum Einkauf animiert. An dieser Stelle möchte ich einfach mal die Frage an unsere vielen Kunden stellen: Was wünschen Sie sich von uns, wenn wir einem Neubau starten? Was fällt ihnen dazu ein? Was würden Sie gerne künftig noch bei uns einkaufen??? Eis, Backwaren,Zigaretten, Süßigkeiten, Zeitungen,….???? Bin echt mal gespannt, was für Ideen Sie für uns haben.

Andreas

Künstler Peter

Habe ich ihn doch wieder erwischt! Wenn ich so etwas sehe, bin ich immer zweigeteilt. Unser Azubi Peter hatte die Aufgabe, unser Hundefutter für die vorhandenen Bestellungen zu richten. Er macht das sehr ordentlich (siehe Bild). Wir wunderten uns auch noch darüber, dass er etwas länger brauchte als nötig. Als ich jedoch sah,  wie schön er die Tüten beschriftet hatte, wusste ich, warum er länger brauchte als nötig war. Ich versuche meinen Mitarbeitern immer beizubringen, dass sie ihre Arbeiten, egal welche, mit Herzblut verrichten sollen. Ich bin mir sicher, der Kunde freut sich, wenn er nicht nur sein Hundefutter abholt, sondern auch noch gleichzeitig ein kleines Gemälde überreicht bekommt. Also hat unser Azubi Peter, mal wieder alles richtig gemacht.

Andreas